嶺南花椒的常見(jiàn)用法主要有調(diào)味佐餐、藥用外敷、泡制藥酒、制作香囊、驅(qū)蟲(chóng)防蛀等。

1、調(diào)味佐餐

嶺南花椒具有獨(dú)特的麻香風(fēng)味，常作為川菜、湘菜等辛辣菜系的調(diào)味料。新鮮花椒可直接搗碎拌入涼菜，干花椒可炒制后研磨成粉用于腌制肉類(lèi)或調(diào)配火鍋底料。其揮發(fā)油成分能刺激唾液分泌，幫助增進(jìn)食欲，但胃腸功能較弱者應(yīng)控制用量。

2、藥用外敷

嶺南花椒在中醫(yī)中常用于緩解關(guān)節(jié)疼痛。將花椒與艾葉、生姜等藥材搗碎后炒熱，用紗布包裹敷于患處，可通過(guò)局部發(fā)熱促進(jìn)血液循環(huán)。其含有的檸檬烯等成分具有輕微麻醉作用，但皮膚破損或過(guò)敏體質(zhì)者禁用。

3、泡制藥酒

高度白酒浸泡干燥花椒可提取有效成分，制成藥酒用于緩解風(fēng)寒引起的腹痛。通常取50克花椒與500毫升白酒密封浸泡兩周，每次飲用不超過(guò)10毫升。需注意酒精過(guò)敏者及肝病患者不宜使用。

4、制作香囊

將干燥花椒與薄荷、丁香等香料混合裝入布袋制成香囊，懸掛于衣柜或車(chē)內(nèi)?；ń分械膿]發(fā)性物質(zhì)能散發(fā)特殊氣味，對(duì)衣物蛀蟲(chóng)和車(chē)內(nèi)異味有一定驅(qū)避作用，但孕婦及哮喘患者應(yīng)避免長(zhǎng)期接觸。

5、驅(qū)蟲(chóng)防蛀

花椒粉末撒于米缸或櫥柜角落可抑制米蟲(chóng)滋生，與煙葉混合燃燒產(chǎn)生的煙霧能驅(qū)趕蚊蟲(chóng)。這種方法環(huán)保安全，適合儲(chǔ)存谷物類(lèi)食材，但需定期更換以保證效果。

使用嶺南花椒時(shí)需注意控制用量，過(guò)量可能刺激口腔黏膜或引起胃腸不適。藥用前建議咨詢(xún)中醫(yī)師，外敷出現(xiàn)皮膚紅腫應(yīng)立即停用。日常保存應(yīng)置于陰涼干燥處密封防潮，新鮮花椒可短期冷藏或長(zhǎng)期冷凍儲(chǔ)存。過(guò)敏體質(zhì)者初次使用建議先小面積試用，兒童應(yīng)在成人監(jiān)護(hù)下接觸。