0卡糖在適量食用的情況下對健康人群是相對安全的，但長期過量攝入可能帶來潛在風險。0卡糖主要包括阿斯巴甜、三氯蔗糖、甜菊糖苷等人工或天然甜味劑，其甜度高而熱量極低。

0卡糖通過模擬蔗糖的甜味滿足口感需求，同時減少熱量攝入，適合糖尿病患者、減肥人群短期替代蔗糖使用。部分0卡糖如赤蘚糖醇幾乎不被人體吸收，直接通過尿液排出，安全性較高。但阿斯巴甜在代謝過程中可能產(chǎn)生苯丙氨酸，苯丙酮尿癥患者需禁用。部分人群攝入后可能出現(xiàn)腹脹、腹瀉等胃腸不適，與個體對糖醇類物質(zhì)的耐受性差異有關。動物實驗顯示，長期超量攝入某些人工甜味劑可能改變腸道菌群平衡，但人類臨床證據(jù)尚不充分。

建議健康人群優(yōu)先通過天然食物獲取甜味，如適量食用水果；需使用0卡糖時選擇甜菊糖苷等天然來源產(chǎn)品，每日攝入量不超過20克。孕婦、兒童及胃腸敏感者應謹慎使用，出現(xiàn)頭痛、惡心等癥狀需立即停用。糖尿病患者使用前應咨詢醫(yī)生，避免與其他代糖產(chǎn)品疊加攝入。日常需注意閱讀食品標簽，警惕隱形添加的0卡糖成分，保持飲食多樣性才能更好維護健康。