權(quán)威問(wèn)答
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經(jīng)常吃大米是否健康主要取決于搭配方式和攝入量，單一過(guò)量食用可能引發(fā)血糖波動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)失衡等問(wèn)題，合理搭配蔬菜水果、優(yōu)質(zhì)蛋白等食材可提升健康效益。
精制大米升糖指數(shù)較高，長(zhǎng)期單一大量食用可能增加胰島素抵抗風(fēng)險(xiǎn)，建議搭配糙米、雜糧等低升糖主食。
大米主要提供碳水化合物，缺乏維生素B族和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，需通過(guò)搭配豆類、深色蔬菜補(bǔ)充。
部分人群過(guò)量食用可能出現(xiàn)胃腸脹氣，可適當(dāng)減少單次攝入量并增加咀嚼次數(shù)。
儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)拇竺卓赡茏躺S曲霉菌，應(yīng)密封避光保存，定期更換采購(gòu)批次。
建議將大米作為主食的一部分，每日攝入量控制在200-300克，配合運(yùn)動(dòng)消耗多余熱量，特殊人群需根據(jù)血糖情況調(diào)整比例。
