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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
春天吃什么蔬菜好
病情描述:
有什么蔬菜在春天吃能夠幫助身體排毒，對(duì)健康有好處呢？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    春季適宜食用的蔬菜主要有菠菜、薺菜、春筍、香椿等，這些時(shí)令蔬菜富含維生素和礦物質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫力。

    1、菠菜：

    春季菠菜鮮嫩多汁，富含鐵元素和葉酸，可幫助改善貧血癥狀，建議焯水后涼拌或清炒。

    2、薺菜：

    薺菜具有清熱解毒功效，含有豐富胡蘿卜素和維生素C，適合做餡料或煮湯食用。

    3、春筍：

    春筍膳食纖維含量高，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，但需注意焯水去除草酸，適宜燉煮或炒食。

    4、香椿：

    香椿芽富含維生素E和鈣質(zhì)，具有獨(dú)特香氣，可搭配雞蛋炒制，過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用。

    春季選擇新鮮時(shí)令蔬菜，注意合理搭配烹飪方式，腸胃功能較弱者應(yīng)控制粗纖維蔬菜攝入量。

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