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南瓜子可能有助于減少部分致癌物質的危害，但無法直接消除致癌物質。南瓜子富含鋅、鎂、維生素E等營養(yǎng)素，其抗氧化成分可能對降低某些癌癥風險有潛在益處。

南瓜子中的植物甾醇和抗氧化物質如維生素E、酚類化合物等，可能通過中和自由基、減少氧化應激來降低致癌風險。動物實驗顯示，南瓜子提取物對某些化學誘導的癌癥模型有抑制作用，可能與調節(jié)解毒酶活性有關。南瓜子油中的不飽和脂肪酸也有助于維持細胞膜穩(wěn)定性。日常適量食用南瓜子可作為膳食補充，但其防癌效果尚未在人體臨床試驗中得到明確驗證。

過量攝入南瓜子可能導致胃腸不適或熱量過剩，因其脂肪含量較高。霉變的南瓜子可能含黃曲霉毒素等致癌物，需避免食用。對于已接觸明確致癌物的人群，僅靠南瓜子無法抵消危害，仍需采取防護措施或醫(yī)學干預。特定癌癥高風險人群應遵循專業(yè)醫(yī)學建議，而非依賴單一食物防癌。

建議將南瓜子作為均衡膳食的一部分，每日攝入量控制在20-30克。同時保持多樣化飲食，增加深色蔬菜、全谷物等富含膳食纖維的食物，減少加工肉類、酒精等已知致癌物的攝入。長期接觸有害化學物質者應做好職業(yè)防護，定期體檢。若存在癌癥家族史或疑似癌前病變，須及時就醫(yī)進行專業(yè)篩查和干預。