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為何補腦要多吃核桃和芝麻？

病情描述:

我媽對我說想補腦就要多吃核桃和芝麻，為何多吃核桃和芝麻可以補腦？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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張萌萌副主任醫(yī)師山東省立醫(yī)院

核桃和芝麻有助于補腦主要與其富含不飽和脂肪酸、維生素E、卵磷脂及礦物質(zhì)有關(guān)，這些成分對大腦健康具有保護作用。
1、不飽和脂肪酸
核桃和芝麻含有豐富的ω-3和ω-6不飽和脂肪酸，是構(gòu)成腦細胞膜的重要成分，有助于維持神經(jīng)傳導(dǎo)功能，缺乏可能導(dǎo)致認知功能下降。
2、維生素E
芝麻中維生素E含量較高，具有抗氧化作用，能減少自由基對腦細胞的損傷，延緩大腦衰老，改善記憶力減退。
3、卵磷脂
核桃富含卵磷脂，可作為神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的合成原料，增強記憶力和學(xué)習(xí)能力，對預(yù)防老年癡呆有一定幫助。
4、礦物質(zhì)協(xié)同
兩者均含鋅、鎂等礦物質(zhì)，鋅參與核酸代謝，鎂調(diào)節(jié)神經(jīng)興奮性，共同維持大腦正常生理功能。
日?？蛇m量食用核桃仁、黑芝麻糊等食物，但需注意控制攝入量，避免油脂過量，同時保持均衡飲食和規(guī)律作息對腦健康更重要。

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