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春季可以適量多吃菠菜、香椿、草莓、春筍、鱸魚等營養(yǎng)食物，有助于補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白。
菠菜富含葉酸、鐵和維生素K，有助于改善春季常見的疲倦感。其中的膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解換季時(shí)的消化不適。烹飪時(shí)建議快速焯水去除草酸，避免與豆腐等高鈣食物同食影響吸收。
香椿芽含香椿素等揮發(fā)性物質(zhì)，具有健脾開胃作用。其維生素C含量超過普通蔬菜，有助于增強(qiáng)春季抵抗力。因含有亞硝酸鹽，食用前需沸水焯燙1分鐘，陰虛火旺者應(yīng)控制攝入量。
草莓含有豐富花青素和維生素C，每100克能滿足成人每日維生素C需求。其中的鞣酸成分對春季多發(fā)的口腔潰瘍有緩解作用。建議用淡鹽水浸泡后食用，糖尿病患者需注意控制單次攝入量。
春筍富含植物蛋白和多種氨基酸，低脂肪高纖維的特性適合春季體重管理。粗纖維能促進(jìn)腸道排毒，但胃腸功能較弱者應(yīng)控制食用量，避免引發(fā)腹脹。建議采用燉煮方式軟化纖維。
鱸魚提供優(yōu)質(zhì)蛋白和歐米伽3脂肪酸，春季食用有助于皮膚修復(fù)和免疫力提升。其肉質(zhì)細(xì)嫩易消化，適合老人兒童食用。清蒸可最大限度保留營養(yǎng)，過敏體質(zhì)者首次食用需觀察反應(yīng)。
春季飲食需注意多樣化搭配，每天保證12種以上食物攝入。建議增加時(shí)令蔬菜水果比例，適量補(bǔ)充豆制品和深海魚。烹飪宜采用蒸煮等低溫方式，避免營養(yǎng)流失。保持規(guī)律進(jìn)餐時(shí)間，避免暴飲暴食。對特定食物過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎選擇替代食材，如對香椿過敏可改用薺菜補(bǔ)充維生素。日?？纱钆溥m量運(yùn)動(dòng)促進(jìn)新陳代謝，但不宜空腹進(jìn)行劇烈活動(dòng)。
