胡蘿卜和蘿卜可以一起做成泥，兩者不存在食物相克問題。主要影響因素有營養(yǎng)成分、消化吸收、口感搭配、烹飪方式。
1、營養(yǎng)成分
胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，蘿卜含芥子油苷，兩者營養(yǎng)互補且不會產(chǎn)生有害物質(zhì)。
2、消化吸收
混合食用不會影響胃腸消化功能，但脾胃虛弱者需控制食用量避免腹脹。
3、口感搭配
胡蘿卜的甜味能中和蘿卜的辛辣味，建議將蘿卜焯水后再混合攪拌改善口感。
4、烹飪方式
蒸煮方式能更好保留營養(yǎng)，避免高溫油炸導(dǎo)致營養(yǎng)素流失。
制作時可添加少量橄欖油幫助脂溶性維生素吸收，嬰幼兒食用需確保完全研磨細(xì)膩。
