權(quán)威問(wèn)答
首頁(yè) > 健康問(wèn)答 > 營(yíng)養(yǎng)科學(xué) > 飲食健康 > 飲食健康
避免晚餐剩飯剩菜可通過(guò)合理規(guī)劃、調(diào)整烹飪量、改變用餐習(xí)慣、科學(xué)儲(chǔ)存等方法實(shí)現(xiàn)。
根據(jù)家庭成員數(shù)量和食量制定食譜，提前計(jì)算食材用量，避免過(guò)量采購(gòu)和烹飪。
采用小份多次烹飪方式，優(yōu)先選擇可靈活調(diào)整分量的烹飪方法如火鍋、分餐制。
倡導(dǎo)光盤(pán)行動(dòng)，使用小號(hào)餐具控制單次取食量，培養(yǎng)按需取餐的飲食習(xí)慣。
對(duì)必須剩余的菜肴及時(shí)分裝冷藏，標(biāo)注存放日期，2天內(nèi)食用完畢，葉類(lèi)蔬菜不建議隔夜。
建議根據(jù)剩菜種類(lèi)選擇適當(dāng)加熱方式，肉類(lèi)需徹底加熱，涼拌菜不宜存放，定期清理冰箱避免交叉污染。
