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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
鮮鴨腸可以保鮮幾天？
病情描述:
我買了很多的鮮鴨腸，請問鮮鴨腸可以保鮮幾天？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院

    鮮鴨腸在冷藏條件下通?？杀ｕr1-2天，冷凍保存可延長至1-3個(gè)月，實(shí)際保鮮時(shí)間受到儲存溫度、初始新鮮度、包裝方式和細(xì)菌污染程度等多種因素影響。

    1、儲存溫度

    冷藏溫度需控制在0-4攝氏度，溫度波動(dòng)會(huì)加速腐?。焕鋬霰４嫘璧陀诹阆?8攝氏度，解凍后須盡快食用。

    2、初始新鮮度

    屠宰后立即處理的鴨腸保鮮期更長，若表面已有黏液或異味則不宜儲存。

    3、包裝方式

    真空包裝可隔絕氧氣延緩變質(zhì)，普通保鮮膜包裹需注意排出袋內(nèi)空氣。

    4、細(xì)菌污染

    加工過程中刀具、容器的清潔度會(huì)影響微生物繁殖速度，建議分裝前用鹽水沖洗。

    建議購買后盡快食用，冷凍保存前可按需分裝，避免反復(fù)解凍；若出現(xiàn)發(fā)黏、變色或酸臭味應(yīng)立即丟棄。

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