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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
淀粉類(lèi)的食物可以保存多久？
病情描述:
土豆，紅薯等含淀粉的食物煮熟后多久吃完最合適？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    淀粉類(lèi)食物的保存時(shí)間一般為2-7天，實(shí)際保存期限受到儲(chǔ)存方式、加工工藝、包裝條件、環(huán)境溫濕度等多種因素的影響。

    1、儲(chǔ)存方式：

    密封冷藏可延長(zhǎng)淀粉類(lèi)食物保存時(shí)間至5-7天，常溫存放建議在2天內(nèi)食用完畢。

    2、加工工藝：

    經(jīng)高溫滅菌處理的預(yù)包裝淀粉制品保存期較長(zhǎng)，自制淀粉類(lèi)食品易滋生微生物需盡快食用。

    3、包裝條件：

    真空包裝的淀粉類(lèi)食物可保存3-6個(gè)月，開(kāi)封后需按未包裝食品標(biāo)準(zhǔn)處理。

    4、環(huán)境因素：

    高溫高濕環(huán)境會(huì)加速淀粉類(lèi)食物霉變，建議存放在陰涼干燥處。

    建議將淀粉類(lèi)食物分裝保存，避免反復(fù)解凍，出現(xiàn)異味、霉斑等變質(zhì)跡象時(shí)應(yīng)立即丟棄。

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