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喝完牛奶后可以吃水果嗎？

病情描述:

我有早上起來喝牛奶的習慣，喝完牛奶以后可以吃水果嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

喝完牛奶后可以吃水果，但需注意部分水果與牛奶同食可能影響消化吸收或產(chǎn)生不適，常見搭配問題主要與果酸、單寧等成分有關。
1、果酸影響
柑橘類水果含大量果酸，與牛奶蛋白質(zhì)結合可能形成凝塊，導致胃腸脹氣或輕微腹瀉，建議間隔1小時食用。
2、單寧反應
柿子、葡萄等富含單寧的水果與牛奶同食易產(chǎn)生沉淀物，可能引發(fā)短暫腹痛，兒童及胃腸敏感者應避免同時攝入。
3、營養(yǎng)吸收
牛奶鈣質(zhì)與部分水果的草酸結合可能降低吸收率，如草莓、獼猴桃等建議與牛奶分開食用。
4、耐受差異
乳糖不耐受人群飲用牛奶后進食高纖維水果可能加重腹脹，可選擇低乳糖奶制品并減少香蕉等易產(chǎn)氣水果攝入。
健康人群少量混合食用通常無礙，出現(xiàn)胃腸不適可調(diào)整為餐間分食，乳制品與水果都建議選擇新鮮食材并控制攝入量。

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