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飲食上很少補(bǔ)充蔬菜水果可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡，增加慢性病風(fēng)險(xiǎn)。主要影響包括維生素缺乏、膳食纖維不足、抗氧化物質(zhì)攝入減少、電解質(zhì)紊亂。

1、維生素缺乏

長(zhǎng)期缺乏蔬菜水果易導(dǎo)致維生素C、維生素A等缺乏，可能引發(fā)牙齦出血、夜盲癥等癥狀。建議通過深色蔬菜和柑橘類水果補(bǔ)充。

2、膳食纖維不足

蔬菜水果是膳食纖維主要來源，攝入不足可能引起便秘、腸道菌群失調(diào)?？稍黾尤任锖投诡愖鳛檩o助補(bǔ)充。

3、抗氧化不足

蔬菜水果富含多酚類、類胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)，缺乏可能加速細(xì)胞氧化損傷。建議適量食用漿果和十字花科蔬菜。

4、電解質(zhì)紊亂

鉀、鎂等礦物質(zhì)主要來源于蔬菜水果，長(zhǎng)期缺乏可能導(dǎo)致肌肉痙攣、心律不齊。香蕉和綠葉菜是優(yōu)質(zhì)補(bǔ)充來源。

建議每日攝入300-500克蔬菜和200-350克水果，選擇不同顏色品種以保證營(yíng)養(yǎng)均衡，特殊人群需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整攝入量。