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山楂適量食用有助于促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血脂、改善心血管健康、增強(qiáng)免疫力及抗氧化。山楂含有豐富的有機(jī)酸、黃酮類化合物和膳食纖維，但胃酸過多或胃腸功能較弱者需控制攝入量。

1、促進(jìn)消化

山楂中的有機(jī)酸和果膠能刺激胃酸分泌，加速胃腸蠕動(dòng)，緩解食積腹脹。其提取物常用于改善功能性消化不良，但空腹大量食用可能引發(fā)胃部不適。

2、調(diào)節(jié)血脂

山楂黃酮可抑制膽固醇合成酶活性，降低低密度脂蛋白膽固醇水平。臨床研究表明其輔助降脂作用對(duì)輕度血脂異常患者有一定幫助。

3、保護(hù)心血管

山楂中的槲皮素等成分能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，改善心肌供血。對(duì)早期動(dòng)脈粥樣硬化患者，適量食用可能減少心絞痛發(fā)作頻率。

4、增強(qiáng)免疫

山楂維生素C含量較高，每100克鮮果含50-80毫克，搭配多酚類物質(zhì)可協(xié)同提升淋巴細(xì)胞活性，增強(qiáng)呼吸道黏膜防御能力。

5、抗氧化

原花青素和熊果酸等成分能清除自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示其提取物對(duì)肝臟脂質(zhì)過氧化有顯著抑制作用。

建議每日鮮山楂攝入量控制在50-100克，可制成山楂糕或搭配蘋果煮水飲用。胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹食用，服藥期間需咨詢醫(yī)生是否與降壓藥、抗凝藥存在相互作用。長期食用需注意牙齒酸蝕風(fēng)險(xiǎn)，食用后及時(shí)漱口。