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吃辣椒可能提升幸福感，辣椒中的辣椒素能刺激大腦釋放內(nèi)啡肽等愉悅物質(zhì)。但過量食用可能引發(fā)胃腸不適，需結(jié)合個人耐受度調(diào)整攝入量。

辣椒素通過激活口腔和胃腸道的TRPV1受體，刺激神經(jīng)末梢向大腦傳遞信號，促使垂體釋放內(nèi)啡肽。這種天然鎮(zhèn)痛物質(zhì)能產(chǎn)生輕微欣快感，類似運動后的愉悅狀態(tài)。同時辣椒素促進唾液分泌和胃腸蠕動，可能改善部分人群的食欲。研究顯示規(guī)律攝入辣椒的人群抑郁量表評分較低，可能與辣椒素調(diào)節(jié)5-羥色胺系統(tǒng)有關(guān)。

部分人群食用辣椒后可能出現(xiàn)胃灼熱、腹瀉等不適反應(yīng)，尤其是有慢性胃炎或腸易激綜合征病史者。辣椒素濃度過高時可能過度刺激痛覺受體，反而引發(fā)應(yīng)激反應(yīng)?？崭勾罅繑z入可能損傷胃黏膜屏障，長期過量可能加重炎癥性腸病癥狀。對辣椒過敏者會出現(xiàn)皮膚潮紅、喉頭水腫等過敏反應(yīng)。

建議從微量辣椒開始嘗試，觀察身體反應(yīng)后再逐步增量。搭配乳制品可緩解灼燒感，如酸奶或奶酪中的酪蛋白能中和辣椒素。有消化道疾病者應(yīng)咨詢醫(yī)生，避免誘發(fā)癥狀加重。注意選擇新鮮辣椒替代辣椒精制品，控制每日攝入不超過50克新鮮辣椒或等效辣度。保持飲食多樣性，避免單一依賴?yán)苯氛{(diào)節(jié)情緒。