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權(quán)威問答

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吃豇豆有哪些好處
病情描述:
現(xiàn)在正是豇豆成熟的時候，我就常常會買來吃，吃豇豆有哪些好處？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    豇豆富含膳食纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白和多種維生素礦物質(zhì)，適量食用有助于促進(jìn)消化、穩(wěn)定血糖、補(bǔ)充營養(yǎng)和抗氧化。豇豆的益處主要與膳食纖維促進(jìn)胃腸蠕動、植物蛋白提供必需氨基酸、B族維生素參與能量代謝、鉀鎂元素維持電解質(zhì)平衡等因素相關(guān)。

    1、促進(jìn)消化

    豇豆中膳食纖維含量較高，能增加糞便體積并刺激腸道蠕動，對緩解便秘有幫助。建議與充足水分搭配食用。

    2、穩(wěn)定血糖

    豇豆的慢消化碳水化合物和膳食纖維可延緩糖分吸收，其鉻元素可能增強(qiáng)胰島素敏感性，適合糖尿病患者作為主食替代。

    3、補(bǔ)充營養(yǎng)

    每100克豇豆含蛋白質(zhì)約2-3克，同時提供維生素B1、B2及葉酸，對紅細(xì)胞生成和神經(jīng)系統(tǒng)功能有支持作用。

    4、抗氧化

    豇豆皮含花青素和維生素C等抗氧化成分，能幫助清除自由基，其鐵元素與維生素C組合有助于提高鐵吸收率。

    建議選擇嫩莢避免老纖維過多，腎功能異常者需控制攝入量，對豆科植物敏感人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

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