權(quán)威問答
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泡蛇酒需注意蛇種選擇、處理方式、酒類搭配、容器消毒及飲用禁忌，避免使用毒蛇或保護動物，處理時需徹底清潔去毒，高度白酒更適宜浸泡，容器應(yīng)高溫殺菌，孕婦、肝病患者及過敏體質(zhì)者禁止飲用。
選擇無毒可食用蛇類如烏梢蛇或菜花蛇，禁止使用眼鏡蛇等毒蛇或國家級保護動物。活蛇需靜養(yǎng)排凈糞便后處死，去除內(nèi)臟、頭部及毒腺，用高度白酒反復(fù)沖洗體腔。蛇體可整條或切段浸泡，與50度以上純糧白酒按1:5比例混合，添加枸杞、當歸等藥材需咨詢中醫(yī)師。玻璃或陶瓷容器需沸水煮燙消毒，密封避光保存于陰涼處，每日搖晃促進成分溶出，浸泡3-6個月后過濾飲用。
蛇酒每日飲用量不超過50毫升，飲用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、胸悶等過敏癥狀需立即停用。高血壓患者飲用可能加重血管收縮，痛風(fēng)患者慎防嘌呤升高，慢性胃炎者酒精刺激可能誘發(fā)疼痛。浸泡過程中發(fā)現(xiàn)酒液渾濁、散發(fā)異味應(yīng)廢棄處理，開封后需冷藏并在1個月內(nèi)飲完。蛇酒不能替代藥物治療，服用頭孢類抗生素期間絕對禁酒。
建議首次飲用前進行皮膚測試，將少量酒液涂抹于手腕觀察是否紅腫。儲存時遠離兒童接觸，避免與刺激性食物同食。浸泡前可向當?shù)亓謽I(yè)部門確認蛇種合法性，購買人工養(yǎng)殖蛇類需索要檢疫證明。飲用期間出現(xiàn)持續(xù)頭暈、惡心等不適，應(yīng)及時就醫(yī)并攜帶剩余酒液供檢測。
