權(quán)威問答
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灌裝濃湯不建議經(jīng)常飲用。這類產(chǎn)品通常含有較高鈉含量和食品添加劑，長期過量攝入可能增加高血壓、腎臟負(fù)擔(dān)等健康風(fēng)險(xiǎn)。
灌裝濃湯為延長保質(zhì)期和提升口感，制作過程中會(huì)添加大量食鹽、增稠劑、防腐劑等成分。每100克產(chǎn)品中鈉含量可能超過每日推薦攝入量的三分之一，頻繁飲用容易導(dǎo)致鈉攝入超標(biāo)。高鈉飲食會(huì)打破體內(nèi)電解質(zhì)平衡，促使血管收縮壓升高，長期可能誘發(fā)原發(fā)性高血壓。部分產(chǎn)品使用動(dòng)物脂肪或植物奶油作為增香原料，含有較多飽和脂肪酸，過量攝入可能影響血脂代謝。
特殊情況下如野外作業(yè)、應(yīng)急儲(chǔ)備時(shí)，可短期適量選用低鈉配方的灌裝濃湯。選購時(shí)應(yīng)注意查看營養(yǎng)成分表，優(yōu)先選擇每100克鈉含量低于120毫克的產(chǎn)品。部分品牌會(huì)添加膳食纖維或維生素等營養(yǎng)素，這類改良產(chǎn)品相對(duì)更適合偶爾替代新鮮湯品。但需注意即使改良產(chǎn)品仍含有食品添加劑，不能完全替代新鮮食材熬制的湯品。
日常飲食建議以新鮮食材現(xiàn)煮湯品為主，可選用菌菇、海帶等天然鮮味食材減少食鹽添加。烹飪時(shí)可加入番茄、玉米等增加甜味，或用胡椒、香葉等香料替代部分鹽分。若需使用灌裝產(chǎn)品，建議每周不超過2次，每次飲用200毫升以內(nèi)，同時(shí)當(dāng)日其他餐食需減少鹽分?jǐn)z入。高血壓患者、腎功能不全者及兒童應(yīng)盡量避免飲用。
