權(quán)威問(wèn)答
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飯前喝湯更有助于控制食欲和促進(jìn)消化，飯后喝湯可能增加飽腹感但影響消化效率。選擇喝湯時(shí)間主要與個(gè)人消化功能、飲食習(xí)慣、營(yíng)養(yǎng)需求、體重管理目標(biāo)等因素有關(guān)。
胃酸分泌不足者適合飯前喝湯，可刺激胃酸分泌；胃食管反流患者建議飯后少量飲用，避免加重反流癥狀。
長(zhǎng)期飯前喝湯者胃腸適應(yīng)液體預(yù)負(fù)荷，突然改為飯后可能產(chǎn)生腹脹；傳統(tǒng)飯后飲湯地區(qū)人群可維持原有習(xí)慣。
需控制熱量者宜飯前喝清湯減少進(jìn)食量；營(yíng)養(yǎng)不良人群飯后喝高營(yíng)養(yǎng)密度湯品可增加能量攝入。
減重人群飯前喝200毫升低脂湯可使正餐減少攝入量；增肌者飯后喝蛋白湯有助于持續(xù)供能。
根據(jù)中國(guó)居民膳食指南建議，健康人群可飯前飲用清淡湯品，避免高油高鹽煲湯，每日湯類(lèi)攝入量控制在200-300毫升為宜。
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