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土豆皮可以吃嗎

病情描述:

中午準(zhǔn)備做土豆絲，可我懶得削皮了，那土豆皮可以吃嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院

土豆皮是不可以吃的，土豆皮中含有配糖生物堿，其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會引起中毒。由于其引起的中毒屬慢性中毒，癥狀不明顯，因而往往被忽視。

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