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權威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
野菜比家菜有哪些好處？
病情描述:
看到市場上有野菜賣，想買，但又不知道野菜有沒有好處？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    野菜比家菜主要有營養(yǎng)更豐富、抗氧化物質(zhì)含量高、膳食纖維更充足、礦物質(zhì)更全面等好處。

    1、營養(yǎng)更豐富

    野菜生長環(huán)境自然，未經(jīng)過人工選育，通常含有更多種類的維生素和植物活性物質(zhì)。

    2、抗氧化物質(zhì)高

    野菜中多酚類、黃酮類等抗氧化成分含量顯著高于栽培蔬菜，有助于清除體內(nèi)自由基。

    3、膳食纖維充足

    野菜的粗纖維含量普遍較高，能促進胃腸蠕動，改善腸道菌群平衡。

    4、礦物質(zhì)全面

    野菜從自然土壤中吸收的鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)種類更豐富，生物利用度也較高。

    食用野菜前須確認品種安全性，徹底清洗并適量食用，過敏體質(zhì)者應謹慎嘗試。

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