生姜和大蒜具有溫中散寒、殺菌消炎等作用，適量食用有助于促進消化、增強免疫力。
1. 促進消化
生姜含姜辣素可刺激胃液分泌，緩解惡心嘔吐；大蒜中的硫化物能促進胃腸蠕動，改善腹脹便秘。
2. 抗菌消炎
大蒜素對多種細菌有抑制作用；生姜酚可減輕炎癥反應，對呼吸道感染有一定輔助效果。
3. 調節(jié)血脂
大蒜中的阿霍烯能降低膽固醇合成；生姜可減少腸道對脂肪的吸收，有助于維持血脂平衡。
4. 驅寒暖身
生姜揮發(fā)油能擴張血管促進血液循環(huán)；大蒜辛辣成分可加速新陳代謝，適合畏寒體質人群。
胃腸潰瘍或出血性疾病患者應控制攝入量，避免空腹大量食用生姜大蒜，日常建議作為調味品適量添加。
