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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
加茶蒸米飯有什么好處？
病情描述:
有人向我推薦了加茶蒸米飯的方法，但是我從來沒使用過，加茶蒸米飯有什么好處？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    加茶蒸米飯有助于提升米飯的營養(yǎng)價值和風(fēng)味，主要有增加抗氧化物質(zhì)、改善消化吸收、降低升糖指數(shù)、增添特殊香氣等好處。

    1、增加抗氧化物質(zhì)

    茶葉中的茶多酚具有抗氧化作用，蒸制過程中部分融入米飯，有助于減少自由基對身體的損害。

    2、改善消化吸收

    茶葉中的活性成分可輕微刺激胃腸蠕動，茶氨酸還能促進(jìn)淀粉分解，使米飯更易消化。

    3、降低升糖指數(shù)

    茶多酚能延緩碳水化合物分解，使米飯的血糖生成指數(shù)降低，更適合血糖敏感人群食用。

    4、增添特殊香氣

    不同茶葉品種能為米飯賦予獨(dú)特風(fēng)味，如綠茶清香、紅茶醇厚，豐富飲食體驗(yàn)。

    建議選用淡茶湯蒸制避免苦澀，腸胃敏感者應(yīng)控制食用量，可搭配富含維生素C的菜肴促進(jìn)茶多酚吸收。

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