權(quán)威問答
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經(jīng)常吃豆類食物有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、調(diào)節(jié)血脂、改善腸道健康、穩(wěn)定血糖。豆類食物營(yíng)養(yǎng)豐富，適合日常膳食搭配。
豆類富含植物性優(yōu)質(zhì)蛋白，可替代部分動(dòng)物蛋白，對(duì)素食者和需要控制膽固醇攝入的人群尤為重要。
豆類中的大豆異黃酮和膳食纖維能幫助降低低密度脂蛋白膽固醇，減少心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。
豆類含有豐富膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加有益菌群數(shù)量，預(yù)防便秘和腸道疾病。
豆類的低升糖指數(shù)和緩釋碳水化合物特性，有助于維持血糖平穩(wěn)，適合糖尿病患者食用。
建議將豆類與谷物搭配食用以提高蛋白質(zhì)吸收率，對(duì)豆類過敏或胃腸功能較弱者應(yīng)酌情減量。
