權(quán)威問答
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油茶含有少量蛋白質(zhì)，其主要營養(yǎng)成分包括碳水化合物、脂肪及微量礦物質(zhì)。油茶的蛋白質(zhì)含量受到原料配比、加工方式等因素影響，通常不作為主要蛋白質(zhì)來源。
油茶以茶葉、炒米、花生等為主料，花生含植物蛋白但占比有限，整體蛋白質(zhì)含量較低。
傳統(tǒng)油茶經(jīng)炒制、研磨等工序，高溫處理可能部分破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，進一步降低可利用蛋白含量。
油茶熱量主要來源于油脂和淀粉，每100克約含2-3克蛋白質(zhì)，遠低于豆類、乳制品等優(yōu)質(zhì)蛋白食物。
需補充蛋白質(zhì)者可搭配雞蛋、牛奶飲用，或選擇添加乳粉的改良油茶配方以提升蛋白質(zhì)攝入。
油茶更適合作為傳統(tǒng)風味飲品，建議均衡搭配其他高蛋白食物滿足每日營養(yǎng)需求，特殊人群飲用前可咨詢營養(yǎng)師。
