權(quán)威問答
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海螺的營養(yǎng)較為豐富，含有優(yōu)質(zhì)蛋白、多種礦物質(zhì)及維生素等成分。
海螺肉質(zhì)中蛋白質(zhì)含量較高，且屬于易被人體吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于維持肌肉和組織修復(fù)。其礦物質(zhì)成分以鋅、硒、鐵為主，鋅可促進(jìn)免疫功能，硒具有抗氧化作用，鐵能幫助預(yù)防貧血。海螺還含有一定量的維生素B12和維生素E，前者對神經(jīng)系統(tǒng)健康有益，后者可保護(hù)細(xì)胞膜。海螺中的牛磺酸成分對調(diào)節(jié)血脂和視力保護(hù)有一定作用。需注意的是，海螺膽固醇含量較高，高血脂人群應(yīng)控制攝入量，且部分人群可能對海鮮過敏，初次食用需謹(jǐn)慎。建議將海螺作為多樣化飲食的一部分，避免過量食用，烹飪時(shí)注意徹底加熱以殺滅寄生蟲。對海鮮過敏者、痛風(fēng)患者及孕婦應(yīng)咨詢醫(yī)生后再決定是否食用，日常飲食中可搭配蔬菜水果以均衡營養(yǎng)。
