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刺菜對(duì)身體有好處嗎？

病情描述:

我發(fā)現(xiàn)這段期間媽媽總喜歡做刺菜，她說(shuō)正是吃刺菜的好季節(jié)，刺菜對(duì)身體有好處嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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王燕主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

刺菜對(duì)身體有一定好處，適量食用有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、抗氧化及調(diào)節(jié)血糖。刺菜富含膳食纖維、維生素C、鐵元素和類黃酮等活性成分。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
刺菜含有豐富的維生素C和鐵元素，有助于改善貧血癥狀，促進(jìn)血紅蛋白合成，適合缺鐵性貧血人群食用。
2、促進(jìn)消化
刺菜中膳食纖維含量較高，能夠刺激胃腸蠕動(dòng)，緩解功能性便秘，但胃腸敏感者需控制攝入量。
3、抗氧化
刺菜所含的類黃酮和多酚類物質(zhì)具有清除自由基的作用，長(zhǎng)期適量食用可能延緩細(xì)胞氧化損傷。
4、調(diào)節(jié)血糖
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示刺菜提取物可能影響糖代謝，但人類臨床證據(jù)有限，糖尿病患者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)生。
建議將刺菜焯水后涼拌或清炒，避免與寒性食物同食，過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試需觀察有無(wú)皮疹等不良反應(yīng)。

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