西芹和芹菜是同一植物的不同品種，主要區(qū)別在于外觀、口感和營養(yǎng)成分含量。
1、外觀差異
西芹莖稈粗壯呈淡綠色，葉片較少；芹菜莖細長呈深綠色，葉片茂密。
2、口感區(qū)別
西芹纖維較粗口感爽脆，適合炒制；芹菜纖維細膩帶清香，更適合涼拌。
3、營養(yǎng)對比
西芹鉀含量更高有助于調(diào)節(jié)血壓，芹菜葉酸和維生素K含量更豐富。
4、用途不同
西芹多用于西餐配菜，芹菜常見于中式烹飪和藥用。
兩種蔬菜均可提供膳食纖維和多種礦物質(zhì)，建議根據(jù)烹飪需求交替食用以獲取更全面的營養(yǎng)。
