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權(quán)威問(wèn)答

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蝦子豆腐的好處
病情描述:
我想嘗試做蝦子豆腐,請(qǐng)問(wèn)蝦子豆腐的功效都有哪些?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    蝦仁豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣質(zhì)及不飽和脂肪酸,有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)骨骼健康及心血管保護(hù)。常見(jiàn)搭配可補(bǔ)充{分論點(diǎn)a}、{分論點(diǎn)b}、{分論點(diǎn)c}、{分論點(diǎn)d}等營(yíng)養(yǎng)素。

    1、優(yōu)質(zhì)蛋白

    蝦仁和豆腐均含完整氨基酸,提供人體必需蛋白質(zhì),有助于肌肉修復(fù)和免疫調(diào)節(jié)。

    2、鈣質(zhì)補(bǔ)充

    豆腐含植物性鈣,蝦仁含動(dòng)物性鈣,兩者結(jié)合可提升鈣吸收率,預(yù)防骨質(zhì)疏松。

    3、不飽和脂肪酸

    蝦仁中的Omega-3脂肪酸與豆腐的卵磷脂協(xié)同作用,降低低密度脂蛋白膽固醇水平。

    4、微量元素

    蝦仁富含鋅、硒,豆腐含鐵、鎂,共同參與抗氧化代謝和造血功能。

    建議搭配深色蔬菜烹飪以增加膳食纖維攝入,對(duì)海鮮過(guò)敏者應(yīng)避免食用蝦仁,痛風(fēng)患者需控制攝入量。

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