權(quán)威問答
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吃生板栗需注意避免過量食用、防止過敏、警惕霉變風(fēng)險(xiǎn)、控制特殊人群攝入量等問題。
生板栗含較多鞣酸和淀粉，單次食用超過10顆可能引發(fā)腹脹腹痛，建議每日食用量控制在5-8顆。
部分人群對(duì)板栗蛋白過敏，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或喉頭水腫，首次嘗試應(yīng)少量測(cè)試。
霉變板栗會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素，挑選時(shí)需觀察外殼是否完整，果仁出現(xiàn)黑斑或異味應(yīng)立即丟棄。
胃腸功能較弱者及糖尿病患者應(yīng)減少食用，兒童需在家長(zhǎng)監(jiān)護(hù)下剝殼防嗆噎。
建議選擇新鮮飽滿的板栗，食用前充分清洗外殼，搭配富含維生素C的水果幫助鐵吸收，出現(xiàn)不適及時(shí)就醫(yī)。
