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若想制作營養(yǎng)均衡的芥辣涼拌魔芋絲，可搭配西藍花、胡蘿卜絲、雞胸肉絲、黑木耳等食物，調味時建議使用低鈉醬油、芥末醬、芝麻油、檸檬汁等健康配料，既能提升風味又避免過量鈉攝入。
魔芋絲富含膳食纖維且低熱量，搭配西藍花補充維生素C和鈣，胡蘿卜絲提供β-胡蘿卜素，雞胸肉絲增加優(yōu)質蛋白，黑木耳含鐵元素，整體營養(yǎng)均衡。
芥末醬含異硫氰酸鹽具有抗氧化作用，低鈉醬油控制鹽分攝入，芝麻油提供不飽和脂肪酸，檸檬汁促進鐵吸收，避免使用高糖高脂醬料。
魔芋絲需沸水焯燙去除堿味，蔬菜類建議快速焯水保持脆嫩，雞胸肉煮熟后撕成細絲，黑木耳需充分泡發(fā)并焯熟確保安全性。
魔芋絲與蔬菜提供膳食纖維促進腸道蠕動，搭配動物性蛋白提高飽腹感，黑木耳輔助改善鐵缺乏，適合作為減脂期主食替代。
制作時注意食材新鮮度，對芥末過敏者可改用山葵醬，胃腸功能較弱者建議控制魔芋絲攝入量，冷藏保存不超過24小時。
