權(quán)威問(wèn)答
首頁(yè) > 健康問(wèn)答 > 營(yíng)養(yǎng)科學(xué) > 飲食健康 > 飲食健康
香梨的糖分含量屬于中等水平，每100克果肉約含10-13克糖分，主要受品種差異、成熟度、種植條件、儲(chǔ)存方式等因素影響。
不同品種香梨糖分含量存在差異，如庫(kù)爾勒香梨含糖量通常高于普通鴨梨，紅香梨含糖量略低于黃香梨。
完全成熟的香梨糖分積累更充分，未完全成熟的果實(shí)淀粉未充分轉(zhuǎn)化，糖分含量會(huì)降低約兩成。
晝夜溫差大的產(chǎn)區(qū)有利于糖分積累，新疆產(chǎn)香梨含糖量普遍高于平原地區(qū)所產(chǎn)同品種果實(shí)。
冷藏儲(chǔ)存會(huì)減緩糖分轉(zhuǎn)化，常溫存放3-5天后香梨甜度會(huì)有明顯提升，但超過(guò)7天可能發(fā)酵變質(zhì)。
血糖異常人群建議選擇未完全成熟的香梨，單次食用量控制在100克以?xún)?nèi)，搭配堅(jiān)果食用可延緩糖分吸收。
