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飲用水在常溫下放置超過48小時后水質(zhì)可能變壞。水質(zhì)變化主要受到微生物繁殖、容器材質(zhì)、環(huán)境溫度、空氣接觸等因素影響。
水中天然存在的細菌在適宜溫度下會快速增殖,24小時后菌落數(shù)可能明顯增加,建議使用密封容器并冷藏保存。
塑料容器可能釋放塑化劑,玻璃或不銹鋼容器更安全。重復使用的礦泉水瓶容易滋生細菌,應定期更換。
高溫環(huán)境會加速水質(zhì)惡化,30℃以上時細菌繁殖速度加倍。夏季建議將飲用水存放在陰涼處。
開蓋后的飲用水會吸收空氣中的二氧化碳導致pH值下降,敞口放置12小時后可能出現(xiàn)異味。
建議使用帶蓋容器存放飲用水,開封后盡量在24小時內(nèi)飲用完畢,夏季高溫時建議冷藏保存并縮短飲用時間。