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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
如何煮雞蛋吃后更好消化？
病情描述:
每次吃雞蛋后都會覺得肚子脹脹的，有聽說煮的過程很重要，如何煮雞蛋吃后更好消化？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院

    煮雞蛋可通過調(diào)整烹飪方式、搭配食物、控制食用量等方法幫助消化，主要有充分煮熟、搭配酸性食物、分次少量食用、避免與高脂食物同食。

    1、充分煮熟

    蛋黃完全凝固的煮蛋更易消化，建議冷水下鍋煮沸后繼續(xù)煮8-10分鐘，蛋白變性更徹底。

    2、搭配酸性食物

    食用時佐以醋或檸檬汁，酸性環(huán)境能激活胃蛋白酶，促進(jìn)雞蛋蛋白質(zhì)分解吸收。

    3、分次少量食用

    單次攝入不超過2個雞蛋，避免大量蛋白質(zhì)集中消化造成胃腸負(fù)擔(dān)。

    4、避免高脂同食

    不與油炸食品同食，高脂飲食會延緩胃排空，影響雞蛋的消化吸收效率。

    消化功能較弱者可選擇水煮蛋或蛋羹形式，搭配富含維生素C的蔬菜水果幫助營養(yǎng)吸收，進(jìn)食后適當(dāng)活動促進(jìn)胃腸蠕動。

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