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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
番茄牛排刨冰熱量高嗎
病情描述:
老婆昨天做了番茄牛排刨冰，但是我在減肥沒敢吃，吃這個會胖嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院

    番茄牛排刨冰的熱量高低取決于具體食材搭配和食用量，整體可能偏高。

    番茄本身屬于低熱量蔬菜，每100克僅含約18千卡熱量，富含維生素C和番茄紅素。牛排作為紅肉，熱量相對較高，100克瘦牛排約含250-300千卡熱量，同時提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素。刨冰的基礎(chǔ)熱量較低，但添加的糖漿、煉乳等配料會顯著增加熱量，一份常規(guī)刨冰可能含有200-400千卡熱量。三者組合時，牛排和刨冰配料是主要熱量來源，若牛排選擇油脂較多的部位或刨冰添加大量糖分，整體熱量可能超過600千卡。

    特殊情況下，若選用全瘦牛排、控制牛排份量在80克以內(nèi)，刨冰使用代糖且不加高熱量配料，番茄作為主要配菜，整體熱量可控制在400千卡以下。但這類搭配較為少見，多數(shù)餐飲制作的番茄牛排刨冰會追求口感而增加油脂和糖分?jǐn)z入。

    建議控制單次食用量，避免同時攝入其他高熱量食物。高血壓或糖尿病患者應(yīng)特別注意刨冰中的糖分含量，可要求減少糖漿用量或選擇無糖版本。日常飲食中需注意膳食平衡，此類組合食物不宜頻繁食用。

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