權(quán)威問答
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酸菜西芹搭配食用有助于促進(jìn)消化、補(bǔ)充維生素、調(diào)節(jié)血壓及增強(qiáng)免疫力。酸菜富含乳酸菌和有機(jī)酸，西芹含有膳食纖維和鉀元素，二者結(jié)合可發(fā)揮協(xié)同健康效應(yīng)。
酸菜中的乳酸菌能改善腸道菌群平衡，西芹的膳食纖維可刺激胃腸蠕動(dòng)。適合腹脹便秘人群適量食用。
西芹含維生素K和葉酸，酸菜發(fā)酵過程產(chǎn)生B族維生素。二者搭配能補(bǔ)充日常飲食易缺乏的微量營養(yǎng)素。
西芹中的芹菜素和鉀離子有助于血管舒張，酸菜的低鈉特性對(duì)高血壓患者具有輔助調(diào)理作用。
酸菜發(fā)酵產(chǎn)生的短鏈脂肪酸能調(diào)節(jié)免疫應(yīng)答，西芹中的抗氧化物質(zhì)可減輕炎癥反應(yīng)，共同提升機(jī)體防御能力。
建議選擇低鹽腌制的酸菜，西芹焯水后涼拌可最大限度保留營養(yǎng)成分。胃腸敏感者需控制單次食用量。
