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適量食用堅(jiān)果有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E及礦物質(zhì),常見(jiàn)益處有改善血脂、增強(qiáng)腦功能、降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、促進(jìn)腸道健康。
堅(jiān)果富含單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸,可幫助降低低密度脂蛋白膽固醇,減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。建議每日攝入一小把杏仁或核桃。
核桃等堅(jiān)果含有α-亞麻酸與抗氧化物質(zhì),有助于延緩認(rèn)知功能衰退。學(xué)生及腦力勞動(dòng)者可適量食用腰果或巴西堅(jiān)果。
堅(jiān)果中的精氨酸和植物甾醇能改善血管內(nèi)皮功能,長(zhǎng)期食用開(kāi)心果或榛子可使冠心病發(fā)病概率下降。
扁桃仁和夏威夷果的膳食纖維可調(diào)節(jié)腸道菌群平衡,緩解便秘。胃腸敏感者需控制每日攝入量。
選擇原味無(wú)添加堅(jiān)果,避免過(guò)量攝入導(dǎo)致熱量過(guò)剩,過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試需觀察不良反應(yīng)。