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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
人能每天吃一個(gè)雞蛋嗎？
病情描述:
我知道雞蛋很有營養(yǎng)，我想每天都吃一個(gè)雞蛋，可以這么吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    健康人群每天吃一個(gè)雞蛋是安全的，雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A等營養(yǎng)素，有助于維持正常生理功能。

    1、營養(yǎng)補(bǔ)充

    雞蛋含有完整的必需氨基酸模式，其生物利用率超過大多數(shù)食物，蛋黃中的膽堿對(duì)大腦發(fā)育具有重要作用。

    2、代謝影響

    近年研究顯示健康人群每日攝入膽固醇不超過300毫克時(shí)，雞蛋攝入與血脂異常無明確相關(guān)性，但高膽固醇血癥患者需限制蛋黃攝入量。

    3、消化負(fù)擔(dān)

    雞蛋蛋白質(zhì)消化吸收率可達(dá)97%，正常烹調(diào)后不會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)，但對(duì)雞蛋過敏者可能出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不良反應(yīng)。

    4、特殊人群

    孕婦、哺乳期女性可適當(dāng)增加至每日1-2個(gè)，膽囊炎患者建議選擇水煮蛋等低脂烹調(diào)方式，腎功能不全者需在醫(yī)生指導(dǎo)下控制蛋白攝入總量。

    建議采用蒸煮等低溫烹調(diào)方式，避免與高鞣酸食物同食影響營養(yǎng)吸收，出現(xiàn)過敏癥狀應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。

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