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權(quán)威問(wèn)答

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痛風(fēng)患者哪些蔬菜不能吃？
病情描述:
痛風(fēng)患者飲食不注意的話就會(huì)發(fā)作，痛風(fēng)患者哪些蔬菜不能吃？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    痛風(fēng)患者應(yīng)避免食用蘆筍、菠菜、蘑菇、豆芽等高嘌呤蔬菜，可適量選擇西藍(lán)花、黃瓜、胡蘿卜、白菜等低嘌呤蔬菜。


    1、蘆筍


    蘆筍嘌呤含量較高，每100克約含150毫克嘌呤，可能誘發(fā)尿酸升高。建議選擇嫩莖部分焯水后少量食用。


    2、菠菜


    菠菜草酸與嘌呤雙重含量高，易與尿酸競(jìng)爭(zhēng)排泄。急性發(fā)作期需嚴(yán)格避免，緩解期可焯水后少量食用。


    3、蘑菇


    干香菇嘌呤含量可達(dá)300毫克/100克，鮮品也屬中高嘌呤。建議用杏鮑菇等低嘌呤菌類替代。


    4、豆芽


    黃豆芽嘌呤含量是綠豆芽的3倍，發(fā)芽過(guò)程使嘌呤濃縮?？蛇x擇綠豆芽并控制每日攝入量在50克內(nèi)。


    每日蔬菜攝入量建議300-500克，優(yōu)先選擇瓜茄類，烹飪時(shí)建議先焯水減少嘌呤，同時(shí)保持每日2000毫升飲水促進(jìn)尿酸排泄。

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