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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
酸奶煉乳含有什么營(yíng)養(yǎng)
病情描述:
我一直是做酸奶煉乳當(dāng)作晚餐吃，酸奶煉乳當(dāng)作都含有什么營(yíng)養(yǎng)呢？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    酸奶和煉乳含有優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、維生素B族、益生菌等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

    1、優(yōu)質(zhì)蛋白

    酸奶和煉乳中的乳蛋白屬于完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，有助于維持肌肉和組織修復(fù)。

    2、鈣

    兩者均為良好的鈣來(lái)源，每100克酸奶約含120毫克鈣，煉乳因濃縮工藝鈣含量更高，對(duì)骨骼健康有益。

    3、維生素B族

    富含維生素B2和B12，參與能量代謝和紅細(xì)胞生成，發(fā)酵工藝使酸奶中B族維生素更易被吸收。

    4、益生菌

    活性酸奶含有保加利亞乳桿菌等益生菌，有助于調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，但煉乳經(jīng)高溫滅菌不含活菌。

    建議選擇無(wú)添加糖的酸奶產(chǎn)品，煉乳因含糖量高需控制攝入量，乳糖不耐受人群可選用低乳糖酸奶。

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