權威問答
首頁 > 健康問答 > 營養(yǎng)科學 > 飲食健康 > 飲食健康
乳酸菌飲料適量飲用有助于改善腸道菌群平衡、促進消化吸收、增強免疫力等。乳酸菌飲料中含有活性乳酸菌，主要有調(diào)節(jié)腸道功能、緩解乳糖不耐受、抑制有害菌生長、促進營養(yǎng)物質(zhì)吸收、輔助降低膽固醇等作用。
乳酸菌飲料中的活性益生菌能夠定植于腸道，幫助維持腸道菌群平衡。益生菌通過競爭性抑制有害菌生長，減少腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的產(chǎn)生，從而改善腹脹、腹瀉等消化不良癥狀。長期適量飲用可促進腸道蠕動，緩解功能性便秘等問題。對于腸道菌群紊亂引起的輕微腹瀉也有一定改善作用。
乳酸菌飲料中的乳酸菌能夠分解乳糖為乳酸，降低乳制品中的乳糖含量。乳糖不耐受人群飲用后，可減輕因乳糖酶缺乏導致的腹脹、腹瀉等不適癥狀。發(fā)酵過程中產(chǎn)生的乳酸還能促進鈣、鐵等礦物質(zhì)吸收，提高乳制品的營養(yǎng)價值。
乳酸菌代謝產(chǎn)生的乳酸、醋酸等有機酸可降低腸道pH值，創(chuàng)造不利于致病菌生存的環(huán)境。部分乳酸菌還能分泌細菌素等抗菌物質(zhì)，直接抑制沙門氏菌、大腸桿菌等致病菌的繁殖。這種抑菌作用有助于預防腸道感染，減少抗生素相關性腹瀉的發(fā)生概率。
乳酸菌發(fā)酵過程中可分解蛋白質(zhì)、脂肪等大分子物質(zhì)，提高食物的消化利用率。同時能合成B族維生素、維生素K等微量營養(yǎng)素，促進鐵、鈣、鋅等礦物質(zhì)的腸道吸收。對于消化功能較弱的人群，適量飲用可改善營養(yǎng)狀況。
部分乳酸菌菌株具有分解膽汁酸的能力，可促進膽固醇代謝。乳酸菌細胞壁成分能與膽固醇結(jié)合，減少腸道對膽固醇的吸收。長期適量飲用可能對維持血脂平衡有積極作用，但具體效果存在個體差異。
選擇乳酸菌飲料時應注意查看活菌數(shù)量，建議選購每毫升含活菌數(shù)超過100萬的產(chǎn)品。開封后需冷藏保存并在保質(zhì)期內(nèi)飲用完畢，避免活菌死亡失效。不宜空腹飲用，最佳飲用時間為餐后1小時。胃腸功能紊亂急性期、免疫缺陷患者及特殊體質(zhì)人群應謹慎飲用。日常飲用建議控制在200-300毫升/天，過量可能導致腹脹等不適。飲用后出現(xiàn)腹痛、皮疹等不良反應應立即停用并就醫(yī)。
