權(quán)威問(wèn)答
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健康成年人每日肉類(lèi)攝入量建議控制在100-150克，優(yōu)先選擇低脂高蛋白的禽肉、魚(yú)蝦等白肉。肉類(lèi)攝入需結(jié)合個(gè)體年齡、體重、運(yùn)動(dòng)量等因素調(diào)整。
肉類(lèi)是優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵、鋅等微量元素的重要來(lái)源，但過(guò)量攝入可能增加代謝負(fù)擔(dān)。禽類(lèi)如雞胸肉每100克含蛋白質(zhì)約20克，脂肪僅1克；魚(yú)類(lèi)如三文魚(yú)富含ω-3脂肪酸，每周建議食用2-3次。紅肉如瘦牛肉每日不宜超過(guò)50克，加工肉制品應(yīng)限制在每周1-2次。兒童生長(zhǎng)發(fā)育期可適當(dāng)增加至每日120克，孕婦需保證150克以滿足胎兒需求。中老年人建議減少至80-100克，選擇易消化的魚(yú)肉或禽肉。素食者可通過(guò)豆制品、堅(jiān)果等植物蛋白補(bǔ)充，但需注意搭配維生素B12補(bǔ)充劑。
建議采用蒸煮、燉湯等低溫烹飪方式，避免高溫煎炸產(chǎn)生有害物質(zhì)。搭配足量蔬菜水果有助于促進(jìn)鐵吸收，餐后適量運(yùn)動(dòng)能幫助蛋白質(zhì)代謝。定期監(jiān)測(cè)血常規(guī)和肝腎功能，出現(xiàn)尿酸升高或消化不良時(shí)應(yīng)及時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
