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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
玉米的纖維素含量高嗎？
病情描述:
我很喜歡吃玉米，特別是糯玉米，每天都可以吃一個(gè)，那玉米的纖維素含量高嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院

    玉米的膳食纖維含量較高，每100克玉米約含2-4克膳食纖維，主要包括不可溶性膳食纖維和少量可溶性膳食纖維。膳食纖維含量受玉米品種、成熟度和加工方式等因素影響。

    1、品種差異

    甜玉米的膳食纖維含量通常低于糯玉米，老玉米的纖維含量高于嫩玉米。

    2、成熟程度

    完全成熟的玉米粒纖維含量較高，尤其是種皮部分富含不可溶性膳食纖維。

    3、加工方式

    精制玉米粉會(huì)損失大部分膳食纖維，而全玉米粉或整粒玉米能保留更多纖維成分。

    4、食用部位

    玉米胚芽部分膳食纖維含量較低，玉米皮和玉米須中含有較多膳食纖維。

    建議將玉米作為膳食纖維來(lái)源之一，搭配其他粗糧、蔬菜水果共同食用，有助于維持腸道健康。對(duì)胃腸功能較弱者，可適當(dāng)減少玉米食用量。

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