飯前喝湯有助于促進消化、控制食欲、補充水分和營養(yǎng)吸收，常見湯品有蔬菜湯、菌菇湯、魚湯、雞湯等。
1、促進消化
湯類食物可刺激胃酸分泌，幫助分解后續(xù)攝入的固體食物，適合胃腸功能較弱人群。
2、控制食欲
低熱量湯品能增加飽腹感，減少正餐進食量，對體重管理有積極作用。
3、補充水分
飯前攝入液體可改善身體水合狀態(tài)，尤其適合日常飲水不足的人群。
4、營養(yǎng)吸收
熬制過程中溶解的氨基酸、礦物質(zhì)等小分子物質(zhì)更易被腸道直接吸收利用。
建議選擇少油少鹽的清淡湯品，避免高溫燙食，慢性腎病患者需控制高嘌呤肉湯攝入量。
