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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
在煮牛奶的時候要不要加糖？
病情描述:
平時在煮牛奶的時候可不可以加糖呢？我不想煮完了之后再加糖。
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    煮牛奶時加糖屬于個人飲食習(xí)慣，通常不會對健康產(chǎn)生直接影響，但需注意糖分?jǐn)z入量及加熱方式。

    1、糖分控制

    過量添加糖可能增加齲齒和肥胖風(fēng)險，建議每日添加糖攝入量不超過25克，可選用少量蜂蜜或代糖替代。

    2、加熱順序

    應(yīng)在牛奶煮沸冷卻至60℃以下再加糖，避免高溫下糖與蛋白質(zhì)發(fā)生美拉德反應(yīng)降低營養(yǎng)價值。

    3、營養(yǎng)吸收

    牛奶中的鈣與糖結(jié)合不會影響鈣吸收，但乳糖不耐受人群可選擇無乳糖牛奶避免腹脹。

    4、特殊人群

    糖尿病患者應(yīng)嚴(yán)格控制加糖量，肥胖人群建議選擇無糖牛奶，兒童飲用需家長控制甜度。

    根據(jù)個人健康狀況調(diào)整加糖習(xí)慣，乳制品每日攝入300-500毫升為宜，搭配全谷物和堅果更有利于營養(yǎng)均衡。

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