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權(quán)威問答

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西蘭花為什么有抗癌功效呢?
病情描述:
我朋友說食用西蘭花可以抗癌，西蘭花為什么有抗癌功效呢?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    西藍(lán)花的抗癌功效主要與蘿卜硫素、吲哚-3-甲醇、膳食纖維、維生素C等成分有關(guān)。

    1、蘿卜硫素

    西藍(lán)花富含蘿卜硫素，能激活體內(nèi)Ⅱ相解毒酶，促進(jìn)致癌物排出，抑制腫瘤細(xì)胞增殖。建議通過清蒸方式保留該成分。

    2、吲哚-3-甲醇

    吲哚-3-甲醇可調(diào)節(jié)雌激素代謝，降低乳腺癌風(fēng)險。每周食用3-4次西藍(lán)花有助于維持該物質(zhì)的有效濃度。

    3、膳食纖維

    西藍(lán)花所含膳食纖維能改善腸道菌群，縮短致癌物在腸道的停留時間，降低結(jié)直腸癌發(fā)病概率。

    4、維生素C

    維生素C作為強抗氧化劑，可中和自由基，減少DNA氧化損傷。每100克西藍(lán)花含維生素C約89毫克。

    建議將西藍(lán)花與番茄、洋蔥等富含抗氧化物質(zhì)的食物搭配食用，避免長時間高溫烹煮，每周攝入300-500克新鮮西藍(lán)花可獲得最佳防癌效益。

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