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食用蛋白粉不能直接促進長高或提高智力。蛋白粉的主要作用是補充蛋白質(zhì)，對生長發(fā)育和大腦功能有一定輔助作用，但身高增長與智力發(fā)育受遺傳、營養(yǎng)均衡、運動等多因素影響。

蛋白粉作為蛋白質(zhì)補充劑，可為處于快速生長期的青少年提供肌肉和組織修復所需的原料，但身高增長主要依賴生長激素和骨骼發(fā)育，單純補充蛋白質(zhì)無法突破遺傳潛力。對于智力發(fā)育，蛋白質(zhì)中的氨基酸是神經(jīng)遞質(zhì)合成的基礎物質(zhì)，但腦功能提升需要綜合攝入DHA、卵磷脂等營養(yǎng)素，且與后天教育、環(huán)境刺激密切相關。過量攝入蛋白粉可能加重肝腎代謝負擔，尤其腎功能未發(fā)育完全的兒童需謹慎。

蛋白質(zhì)缺乏確實可能導致生長發(fā)育遲緩，但正常飲食的兒童通常無須額外補充。牛奶、雞蛋、魚類等天然食物中的蛋白質(zhì)更易吸收利用，且含有鈣、鋅等促進骨骼和神經(jīng)發(fā)育的微量元素。臨床研究顯示，蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的兒童在合理補充后身高體重可改善，但對已滿足日常需求的個體，額外補充蛋白粉并無額外獲益。智力發(fā)展需保證全面均衡營養(yǎng)，而非單一營養(yǎng)素補充。

建議通過多樣化飲食獲取優(yōu)質(zhì)蛋白，每日保證500毫升牛奶、1個雞蛋及適量瘦肉豆制品。規(guī)律進行跳繩、籃球等縱向運動刺激生長板，保證深度睡眠以促進生長激素分泌。若出現(xiàn)明顯身高滯后或認知障礙，需排查生長激素缺乏、甲狀腺功能異常等病理性因素，而非依賴蛋白粉。兒童服用蛋白粉前應咨詢臨床營養(yǎng)師評估實際需求。