權(quán)威問(wèn)答
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西紅柿餐前或餐后均可食用，具體時(shí)間可根據(jù)個(gè)人消化情況與飲食目的選擇。餐前吃有助于增加飽腹感，餐后吃可促進(jìn)鐵吸收，主要影響因素有消化功能、營(yíng)養(yǎng)需求、血糖水平、胃腸敏感度。
胃腸功能較弱者建議餐后食用，西紅柿中的有機(jī)酸可能刺激胃黏膜，餐后混合食物可降低刺激。
需補(bǔ)鐵人群適合餐后食用，西紅柿富含維生素C能提升非血紅素鐵吸收率，搭配富含鐵的食物效果更佳。
血糖偏高者優(yōu)先選擇餐前食用，西紅柿低升糖指數(shù)且富含膳食纖維，有助于延緩后續(xù)碳水化合物的消化吸收。
存在胃食管反流者應(yīng)避開(kāi)空腹食用，西紅柿的酸性可能加重反流癥狀，建議隨餐或餐后少量進(jìn)食。
根據(jù)中國(guó)居民膳食指南建議，每日攝入200-350克新鮮西紅柿較為適宜，避免與大量高鞣酸食物同食影響礦物質(zhì)吸收。
