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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
昨日泡的茶今日還能喝嗎？
病情描述:
我喜歡喝茶，每天都會泡些茶葉喝。昨日泡的茶今日還能喝嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    隔夜茶通常可以飲用，但口感與營養(yǎng)價值會下降，主要影響因素有氧化程度、微生物污染、溫度變化、茶葉種類。


    1、氧化程度：


    茶葉中的多酚類物質(zhì)接觸空氣后氧化，導致茶湯顏色加深、風味變差，但不會產(chǎn)生有害物質(zhì)。


    2、微生物污染：


    茶湯在室溫下存放超過12小時可能滋生細菌，建議冷藏保存或重新煮沸后飲用。


    3、溫度變化：


    反復冷卻加熱會加速茶湯成分分解，冷藏保存的隔夜茶比常溫存放的更安全。


    4、茶葉種類：


    發(fā)酵茶類如紅茶、普洱比綠茶更耐存放，未添加糖或奶的純茶飲保存性更好。


    建議根據(jù)茶湯狀態(tài)判斷，若出現(xiàn)渾濁、異味則不宜飲用，胃腸敏感者應(yīng)避免空腹飲用隔夜茶。

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