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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
胡蘿卜可以跟蘿卜一起做成泥醬?
病情描述:
我家孩子不太喜歡吃飯,我就想拿蘿卜和胡蘿卜一起做成泥醬,這樣可以嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    胡蘿卜可以和蘿卜一起做成泥醬,兩者搭配不會產(chǎn)生有害物質(zhì),但需注意口感搭配與食用量控制。

    1、營養(yǎng)互補(bǔ):

    胡蘿卜富含β-胡蘿卜素,蘿卜含芥子油苷,混合食用有助于營養(yǎng)均衡,建議蒸煮后攪拌成泥。

    2、消化影響:

    蘿卜中的淀粉酶可能影響部分人群消化,胃腸功能較弱者應(yīng)減少生蘿卜比例,優(yōu)先選擇熟制。

    3、口感協(xié)調(diào):

    胡蘿卜甜味與蘿卜辛辣味可能產(chǎn)生沖突,可添加少量蘋果或南瓜調(diào)節(jié)風(fēng)味,嬰幼兒輔食需完全煮熟。

    4、儲存注意:

    混合泥醬易氧化變質(zhì),建議現(xiàn)做現(xiàn)食,冷藏保存不超過24小時,食用前需充分加熱殺菌。

    制作時保持器具清潔,首次嘗試者建議少量食用觀察胃腸反應(yīng),糖尿病患者需控制總攝入量。

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